El manejo nutricional preoperatorio tiene como finalidad la reducción del tamaño del hígado y disminución del porcentaje de grasa visceral, con el objetivo de disminuir, tanto el tiempo operatorio como las complicaciones quirúrgicas y lograr una mayor pérdida de peso postoperatorio. 🥘

Para lograrlo se indica una alimentación hipocalórica, baja en carbohidratos simples y complejos, manteniendo el aporte proteico, de vitaminas y minerales, en las cantidades diarias requeridas, de 7-10 días previos a la cirugía la alimentación se basará únicamente en alimentos blandos, consumiendo mayor cantidad de proteínas y disminuyendo considerablemente el consumo de carbohidratos.